酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么内容是(shì)三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的(de)。

　　关(guān)于酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容以及酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么(me)课(kè)程(chéng)，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么内容，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业主要学什么？，酒店管(guǎn)理专业是做(zuò)什么(me)的？等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下知识：

酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际(jì)人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求(qiú外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)也日(rì)益增大(dà外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)，所以你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对(duì)人才(cái)的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业(yè)基(jī)础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快(kuài)的运(yùn)用到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实(shí)践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每个(gè)部门(mén)的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客(kè)人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学(xué)习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于(yú)你(nǐ)能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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