灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食用的(de)。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白(bái)点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别)中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中(zhōng)。<商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别eight: 24px;'>商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别/p>

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的(de)细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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