水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内>

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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