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白酒泡猕猴桃保质(zhì)期能有几年(nián)啊

　　白酒泡猕(mí)猴桃的保质(zhì)期约为2年。

　　不过(guò)其保质期要参考酿造工艺和(hé)环境，以及(jí)保存状况等因素，但凡其中的(de)一个因素(sù)出现问题，保质期有可能缩短(duǎn)。

　　所以猕(mí)猴桃酒要尽早喝。

　　猕猴(hóu)桃酒富含维(wéi)生素、氨基酸(suān)、多酚、胡萝(luó)卜素和微(wēi)量元素(sù)。

　　猕猴(hóu)桃酒是果酒的一种，色泽明亮透(tòu)明，黄绿(lǜ)色，果(guǒ)香浓郁，入口醇(chún)厚爽口(kǒu)。

　　猕猴桃酒是果酒(jiǔ)之一，其(qí)营养成(chéng)分和功效都远高(gāo)于现在(zài)的葡(pú)萄酒，只(zhǐ)是人(rén)们接受葡萄(táo)酒的历史(shǐ)更长而已(yǐ)。

　　猕(mí)猴桃酒(jiǔ)色(sè)泽晶亮(liàng)透明，微黄带(dài)绿色(sè)，气(qì)味带有(yǒu)浓郁的果香，入(rù)口醇厚、爽口。

　　采用(yòng)优质野生鲜果，再(zài)加人(rén)工精心(xīn)挑选(xuǎn)—清洗(xǐ)—破碎—微(wēi)生(shēng)物(wù)发酵—榨汁(zhī)—提(tí)纯—二(èr)次发酵—杀(shā)菌(jūn)—灌装—贴标—检验(yàn)—出厂。

　　生产(chǎn)过程(chéng)绝不添加(jiā)任何工(gōng)业制剂(jì)和色素，是真(zhēn)正(zhèng)意义上的纯天然酒(jiǔ)品，既保存了猕猴桃鲜果(guǒ)的果香，又延(yán)续(xù)了猕猴桃的营(yíng)养，口感(gǎn)纯正，酒色(sè)琥珀，果香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒能存(cún)放多久(jiǔ)时间？

　　猕猴桃酒存放时间一般在两年左右，不过是要(yào)根(gēn)据(jù)不同的酿造工艺和环境来进行(xíng)决定的(de)，对于(yú)一(yī)些有细菌侵入的猕猴桃酒，我(wǒ)们在喝(hē)的(de)时候会感(gǎn)觉到十(shí)分(fēn)酸，而且(qiě)有异味的(de)存在，这样的猕猴(hóu)桃是变质的危险(xiǎn)，所(suǒ)以，它与白酒的(de)保存方法和保存(cún)日(rì)期完全不同(tóng)的，我们(men)一定要(yào)进行鉴别，自酿的猕(mí)猴桃酒在(zài)进行(xíng)酿制时(shí)一(yī)定(dìng)要经过消毒处理，这样(yàng)才能够(gòu)延(yán)长它(tā)的保质(zhì)期。

自(zì)制猕猴桃酒注意事项

　　酿制猕(mí)猴(hóu)桃酒的发(fā)酵时(shí)间是越久(jiǔ)越好，时间越久(jiǔ)，酒味也就越(yuè)浓(nóng)。

　　不过注意(yì)要(yào)加一些(xiē)糖哦。

　　加糖了(le)之后能够使得(dé)猕猴(hóu)桃酒在发(fā)酵的(de)过(guò)程中酒味(wèi)愈发浓厚。

　　一般猕猴桃和糖的比(bǐ)例是10斤猕猴(hóu)桃加2-3斤糖，白糖(tán大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好g)，冰(bīng)糖都可以。

　　酿制猕猴桃酒(jiǔ)的时候，可以适当加一些酵(jiào)母，虽然说猕猴桃本身(shēn)含有(yǒu)酵母菌，但是含量比较少，加一(yī)些酵母(mǔ)菌可以发(fā)酵得更快一(yī)些。

　　猕猴(hóu)桃酒在发(fā)酵的(de)过程中要注意(yì)与空气(qì)隔绝，否则容易变(biàn)质。

　　但要(yào)注意盛装猕猴桃酒的(de)容(róng)器最好有一个排(pái)气口，避免发(fā)酵过程中产生大(dà)量的气体，导致罐内压力过大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒的地(dì)方最好(hǎo)是阴凉(liáng)干燥处(chù)，不能阳光直射(shè)，否则会造成发酵不均或(huò)产(chǎn)生霉菌。

　　一般情(qíng)况下，发酵7-15天，猕猴(hóu)桃基本都化成水(shuǐ)汤，有很浓的(de)酒香，基本没有气泡(pào)产(chǎn)生，用筷子大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好攒点尝一下微(wēi)甜(tián)或甜味比(bǐ)较淡（糖分都转(zhuǎn)化为酒份(fèn)了(le)），这时就要注意将(jiāng)酒渣分离出来，剩下(xià)的(de)酒继续发酵(jiào)，至少10-20天的时(shí)间(jiān)。

　　盛装(zhuāng)猕猴桃(táo)酒的容器，最好是用玻璃或者陶瓷(cí)材质的，容量(liàng)不需要太大，刚好能够(gòu)酿制(zhì)的猕猴桃量(liàng)刚好能达到罐的1/2以上(shàng)、2/3以下为最好。

　　容(róng)器事先一定要清洗感(gǎn)觉并消毒，倒置(zhì)晾(liàng)干(gàn)后才可使(shǐ)用。

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