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张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母粉张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等(děng)阳离子占(zhàn)优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。