颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。一本书多重，一本书多重有一斤吗p>

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400一本书多重，一本书多重有一斤吗-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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