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低(dī)筋面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒(mán)头(tóu)，低筋面粉的(de)吸(xī)水能(néng)力比(bǐ)较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要(yào)放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种会影响到(dào)馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所(suǒ)以都要尽量精(jīng)确的把握。

低筋面粉(fěn)是小(xiǎo)麦(mài)粉吗？

低筋(jīn)面(miàn)粉能够(gòu)用什(shén)么替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕(gāo)一(yī)般用的是低(dī)筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别(bié)松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋面粉，也(yě)可将家里食(shí)用的(de)一般面粉和(hé)玉米淀粉，依(yī)照4:1的(de)份额谐和在一起制(zhì)成(chéng)低筋面(miàn)粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉(fěn)用(yòng)小麦碾磨成粉做(zuò)成的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配(pèi)麦等多道工(gōng)序制做成低(dī)筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称(chēng)为低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉(fěn)做出来的面筋道高了，也能够调(diào)配(pèi)成低筋面粉，可将(jiāng)中(zhōng)筋面(miàn)粉增加(jiā)12%玉米淀粉(fěn)，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)和(hé)一般(bān)面粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋含(hán)量不同(tóng)、蛋(dàn)白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日常(cháng)日(rì)子中(zhōng)的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥(sū)皮类点心等(děng)。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被人(rén)们用(yòng)来做面包或(huò)者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这是由(yóu)于低筋面粉不劲道(dào)做出来的(de)面包(bāo)和蛋糕比较的松软可(kě)口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)有低筋面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们区别是依(yī)据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的蛋白(bái)质的含(hán)量比较低因而一般(bān)是被用来做面包和(hé)蛋糕(gāo)。

　　小麦粉(fěn)能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面(miàn)粉(fěn)，一般是指(zhǐ)提取麸(fū)皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民的主食之一，是国家实施食物(wù)出产(chǎn)许可(kě)证办理的(de)第一批发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦(mài)粉(fěn)中的蛋白质(zhì)含量(liàng)比其他谷物产品(pǐn)高(gāo)，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋(dàn)白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水(shuǐ)后可(kě)揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制(zhì)成(chéng)共同质量和(hé)风味(wèi)的食(shí)物(wù)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中碳水化(huà)物含量在70%以上，首(shǒu)要由淀粉、纤(xiān)维素(sù)专和其(qí)他糖(táng)类组成(chéng)，是人(rén)体能量的首(shǒ乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思u)要来历。

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