淡干(gàn)海(hǎi)带含(hán)水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏(huài)

　　如何识别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的(de)海带是(shì)鲜海带经(jīng)过烫(tàng)煮后颜色变绿，再(zài)经(jīng)过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过添加色素(sù)浸(jìn)泡而(ér)成，消费(fèi)者在选择时(shí)要特(tè)别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿色的海带经过加(jiā)工后，表面(miàn)就没有什么(me)黏性了(le)。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过(guò)的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海(hǎi)带选带白(bái)霜的(de)。

　　海带(dài)含(hán)碘(diǎn)高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘露醇的(de)物质，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着在干海带(dài)表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐色干海(hǎi)带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现部分红色(sè)或者(zhě)部分黄(huáng)色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污(wū)染的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的海(hǎi)鲜宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府味，如(rú)果

　　出现了其他(tā)异(yì)味，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最(zuì)高的食(shí)品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇(chún)，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附(fù)在海(hǎi)带(dài)的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质(zhì)量高低(dī)的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色(sè)以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食(shí)物，它(tā)可是碱性食物，而且价格非常便宜，多(duō)食(shí)用对健康是(shì)非常有益的。

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