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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安八千米多少公里国、深泽、蠡(lí八千米多少公里)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(s八千米多少公里hān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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