落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁p>

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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