鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响乔丹有多高(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(乔丹有多高yuán)，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况。

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