灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要(yào)重102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐(yán)积(jī)余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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