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撒贝宁个人资料简历出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧(shāo)烤的(de撒贝宁个人资料简历)热(rè)度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上撒贝宁个人资料简历市公(gōng)司被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五(wǔ)一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也(yě)有(yǒu)部分食(shí)客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对(duì)许多(duō)消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集(jí)地、营(yíng)业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们(men)了(le)解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市(shì)民(mín)除(chú)了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客(kè)即便排不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大(dà)的地(dì)方(fāng)也有不少主播(bō)过(guò)来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作(zuò)人员监督规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播(bō)并(bìng)不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提(tí)升。