面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴(yīn)离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-4上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗0度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可以。上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗p>

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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