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泥(ní)鳅是凉(liáng)性仍是热性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热(rè)性，归于湿热性。全年都可(kě)采收，夏日最多，泥鳅(qiū)捕(bǔ)捉后(hòu)，可(kě)鲜用或烘干用(yòng)。可(kě)食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池(chí)，是(shì)营养价值很(hěn)高的一(yī)种鱼，和其它的鱼(yú)不相(xiāng)同，不管表(biǎo)面，体形，日子习性都不同(tóng)，是一种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温(wēn)热性(xìng)食物，避免(miǎn)“火上浇油”，而适宜于吃(chī)凉寒性食物，以(yǐ)便热症(zhèng)寒治。凡(fán)体质(zhì)虚寒者，忌食凉寒性食物，可进(jìn)食温热性食(shí)物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法(fǎ)，活(huó)泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放(fàng)进一个不漏气(qì)的塑料袋里（袋(dài)内(nèi)先装(zhuāng)一(yī)点点(diǎn)水），将袋口用橡皮(pí)筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死(sǐ)掉，仅仅呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快(kuài)复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时(shí)，一般置于冰箱冷冻室中(zhōng)保存即可，无(wú)特别存储要求。

保存泥(ní)鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一(yī)个不漏气的塑(sù)料袋里（袋(dài)内先装一点点水），将(jiāng)袋(dài)口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，长期(qī)寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留(liú)意(yì)，千万不能用热水），待冰块消融(róng)后，泥鳅很(hěn)快复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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