银耳越黄越好还是(shì)越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄(huáng)越好并(bìng)不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎ81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程o)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含(hán)81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激或(huò)辣的感觉(jué)，很可能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的(de)，我们吃起来(lái)味(wèi)道也比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相(xiāng)对来说不(bù)会那(nà)么纯净的(de)，很多(duō)都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉(ròu)看起来(lái)也比较薄一些，同样的(de)，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不(bù)够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒(shài)过或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种熏(xūn)白的(de)银耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜银耳没(méi)有经(jīng)过任(rèn)何的(de)加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的(de)多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银耳中(zhōng)含有一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成(chéng)分去(qù)掉了(le)，所以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干(gàn)银(yín)耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很利于保存，所以(yǐ)日(rì)常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期(qī)限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是可(kě)以继续食(shí)用的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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