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部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么内容是(shì)三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年(nián)都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目标与(yǔ)要求本(běn)专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错(cuò)部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门干出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店(diàn)运营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每个职(zhí)位的(de)工作(zuò)流(liú)程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不(bù)知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。