落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小蝴蝶会采蜜吗程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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