干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五个小时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才能(néng)食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以先用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话(huà)也(yě)可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这个(gè)味道的最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了(le)，并且内部(bù)的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏(h2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪uài)了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是(shì)在制作的过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没(méi)有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊(là)肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐(yán)水(shuǐ)里一(yī)部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如(rú)果是老腊(là)肉(ròu)可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪