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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露马云移民到哪国籍多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(马云移民到哪国籍lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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