近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格(gé)基(jī)本为(wèi)1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送00后初中学历很丢人吗旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的(de)客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居(jū)全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即(jí)将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 00后初中学历很丢人吗