水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(càfe2o3是什么化学元素i)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白fe2o3是什么化学元素，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的(de)保鲜(xife2o3是什么化学元素ān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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