金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市(shì)公(gōng)司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调(diào)研了淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下(xià)消费(fèi)场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到(dào)来(lái)，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区(qū)大学生组团(tuán)前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游(yóu)客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源自(zì)良好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚集地(dì)、营(yíng)业时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思e="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 134px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 632px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164903105.png" width="689" height="131">

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以(yǐ)中(zhōng)青年(nián)为主，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区、各(gè)个(gè)景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采(cǎi)取了一(yī)系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热(rè)度有望延续。

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