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100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会(huì)从母体中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(jiù)不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损失。