柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的(de)话(huà)是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道也有些变了就(jiù)不建议继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了(le)的(de)话(huà)，食用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且(qiě)食用的时候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度(dù)很(hěn)低，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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