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夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零(líng)度，不(bù)能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的(de)保质(zhì)时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不(夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字bù)得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。