猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调(diào)出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味的(de)不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储(ch大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别ǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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