紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质、无(wú)机化(huà)合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素(sù)和矿物质，其(qí)中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在(zài)食品和医(yī)药领域具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷和固(gù)定碳的(de)能力，其栽培对(duì)浅海富营(yíng)养化的修(xiū)复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽(suī)然在寒带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分(fēn)布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的地(dì)理(lǐ)分布也遵循(xún)这个规律，主(zhǔ)要(yào)分布在黄渤(bó)海到(dào)东(dōng)南(nán)沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分布(bù)在台湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们(men)的(de)分布(bù)具有(yǒu)区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自然(rán)分(fēn)布的紫(zǐ)菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海(hǎi)分布较广，从南到(dào)北(běi)均有其(qí)生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在(zài)中国形(xíng)成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长江(jiāng)以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品种，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左右(yòu)，栽培区(qū)主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术的(de)提(tí)高，养殖范围逐渐北(běi)移到江苏南通和(hé)连(lián)云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在江苏和(hé)山东，产(chǎn)量和(hé)出口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)类食物，其属于海产品，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物(wù)质以及不饱和(hé)脂肪酸(suān)，其可以(yǐ)起(qǐ)到延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用(yòng)。

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