鸡蛋羹跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的(de)患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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