燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和净利(lì)润的(de)双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的)业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上调(diào)产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提(tí)高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合(hé)整个行业消费结(jié)果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增(zēng)长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒(ji果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的ǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花(huā)小啤(pí)等产(chǎn)品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤(pí)酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的(de)同时，也(yě)加快布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下(xià)，啤(pí)酒的售(shòu)价也(yě)不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的(de)是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的(de)增(zēng)长(zhǎng)，除(chú)了高端化(huà)战略带来(lái)的拉(lā)动效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报(bào)中(zhōng)透露，截(jié)至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国(guó)内地24个(gè)省(shěng)、市(shì)、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补偿(cháng)及安置费用和(hé)关(guān)厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近(jìn)期(qī)的(de)投(tóu)资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出(chū)现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事(shì)会同意政府对公司(sī)所(suǒ)属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收(shōu)到上(shàng)述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过(guò)资产处置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益(yì)主要系(xì)公司(sī)取得处(chù)置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协(xié)议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告(gào)中披露(lù)了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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