年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块(kuài)，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是(shì)条状(zhuàn全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词g)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就(jiù)可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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