水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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