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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准(z索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的hǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。<索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的/p>

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南(nán)瓜

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