金融(róng)界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投(tóu)资(zī)者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上(shàng)市(shì)公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队(duì)发布了(le)《淄(zī)博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的(de)核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大(dà)小门店及周(zhōu)边(biān)购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地(dì)居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对(duì)于(yú)为什么是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者(zhě)来(lái)说是全新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复(fù)苏(sū)的(de)背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除(chú)了选择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客(kè)也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包括但不限于山东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人(rén)员监督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续。

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