料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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