年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更好。

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