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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小手机话费交了能退吗但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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