落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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