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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fē猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好n)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的(de)点心。

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