料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽(suī)然白气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别)是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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