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牛肉(ròu)能(néng)够天天(tiān)吃吗

　　牛肉是不能够天天吃(chī)的(de)。

　　一般不主张天天吃(chī)牛肉，尽管牛(niú)肉(ròu)养分价值较(jiào)高、口(kǒu)感鲜美，但牛(niú)肉胆固(gù)醇含(hán)量和(hé)嘌(piào)呤(lìng)含量较高，长时间过量食(shí)用或许会导致胆固醇(chún)升高、尿酸升高。此外，许多食用牛肉还或许会呈现胃(wèi)肠道不适的(de)现象，所以主张(zhāng)适量食用。

　　1、胆固醇(chún)升高(gāo)：牛肉中的胆固(gù)醇含量较高，人每天(tiān)摄(shè)入胆固醇应尽量(liàng)不要超越300mg，天天吃牛(niú)肉(ròu)或许会导(dǎo)致胆(dǎn)固醇摄入过(guò)多，诱发机(jī)体肥壮，严(yán)峻(jùn)时还或许引起高(gāo)脂血症(zhèng)以及心脑血(xuè)管问(wèn)题;

　　2、尿酸升高：关于尿(niào)酸较高、患有痛风的人群而言，应尽(jǐn)量防止每天(tiān)食(shí)用牛肉，防止引起(qǐ)尿酸升高，加(jiā)剧病况，能(néng)够偶然食(shí)用或少数食用牛肉，添加机(jī)体的养分(fēn);

　　3、胃肠道(dào)不适：食用过(guò)多的牛肉，机体来不及代谢、消化，就会堆积在胃肠(cháng)道内，对胃肠黏膜发生(shēng)不良的影响，然(rán)后引发(fā)腹胀、厌恶、胃(wèi)口(kǒu)减退等消(xiāo)化不良的体现，因而胃肠功用(yòng)紊乱(luàn)的(de)人群应削减(jiǎn)牛(niú)肉的食(shí)用量(liàng)，防止(zhǐ)天天吃牛肉。

牛肉(ròu)罩饼(bǐng)是(shì)哪里(lǐ)的(de)特产做的

牛肉罩(zhào)饼的做(zuò)法

　　1、用牛肉3斤，选择上脑部分，然后切(qiè)片，把葱打(dǎ)结，酱油，八(bā)角(jiǎo)，肉蔻，砂仁(rén)，山楂干，桂(guì)圆(yuán)干，下入用美极鸡(jī)精调(diào)好的大约(yuē)5升(shēng)的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴(dī)上任何一种(zhǒng)北方白酒少量入味，然后下锅(guō)，用大火1小时之后(hòu)中火2小时之后(hòu)一向(xiàng)用(yòng)小火(huǒ)坚持欢(huān)腾状况。

　　3、用(yòng)嫩葱(cōng)切细丝，然(rán)后找来家(jiā)里放干的(de)烙饼切片(piàn)，把葱丝(sī)放在(zài)大汤勺(sháo)里，在(zài)肉汤中过一下，码在饼上，然后(hòu)拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这便是正(zhèng)宗的牛肉罩饼(bǐng)。

牛肉罩(zhào)饼几罩几怎(zěn)样(yàng)分(fēn)

　　“几罩几”前面的是(shì)肉的量、后边的(de)是饼的(de)量。

　　比方“二罩二”便是指二两牛肉，二两荷叶饼。

　　能够依据自己的食量和喜(xǐ)爱吃肉(ròu)的程度(dù)来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是带(dài)着汤汁吃的，牛肉(ròu)罩饼简略了解，便是把牛肉盖在荷(hé)叶饼上面(miàn)，然后浇上汤汁(zhī)、洒上葱丝、香菜、胡椒(jiāo)粉等就能(néng)够享用了。

保定特征美食

　　河北省(shěng)保(bǎo)定市，坐(zuò)落河北省的中心方位，一说到保定，我们或许(xǔ)第(dì)一印(yìn)象便是驴肉。

　　可是保定可(kě)不止驴(lǘ)肉这一种(zhǒng)美食，还有(yǒu)许多(duō)的(de)美食也很好吃(chī)。

　　例(lì)如(rú)：牛肉(ròu)罩饼(bǐng)、金丝(sī)杂面、锅(guō)包肘子、白肉罩火烧等(děng)。

　　1、牛(niú)肉罩饼

　　牛(niú)肉罩饼，河北(běi)特征小吃，始于清朝(cháo)年间(jiān)，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香(xiāng)而振神，问(wèn)左右(yòu)，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知府行(xíng)将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称(chēng)誉，”色(sè)、香、味”三(sān)绝。

　　特(tè)点是(shì)色(sè)泽光润，肉(ròu)质(zhì)肥嫩(nèn)，香气扑鼻(bí)，越嚼越香，滋味鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即成了历任知府(fǔ)款待各路来宾(bīn)的美食。

　　2、金丝杂面

　　金(jīn)丝杂面是一种河北保定闻名的传统面食小吃。

　　金(jīn)丝杂面归(guī)于(yú)绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成(chéng)细粉，用香油、白糖、蛋清和适量(liàng)的(de)水和成面团，饧置。

　　将饧好(hǎo)的(de)面团擀(gǎn)成薄纸相(xiāng)同的大面片，略(lüè)凉至不(bù)干不湿，折(zhé)不断，卷不沾时，叠(dié)起切细丝。

　　色黄通明(míng)，形如金丝，寄(jì)存期长，耐煮不烂，幽香(xiāng)爽口。

　　3、柴(chái)沟堡(bǎo)熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名的熟肉制(zhì)品，是河(hé)北省怀安县柴沟堡镇传统的特征名(míng)吃(chī)。

　　距今已有200多年的前史(shǐ)。

　　它用柏(bǎi)木(mù)熏(xūn)制而成，肥不腻(nì)口、瘦不(bù)塞齿是其一绝(jué)，且(qiě)皮(pí)烂肉嫩(nèn)，表里(lǐ)一致(zhì)，色泽艳丽，滋味醇香，肥不(bù)腻(nì)口，瘦不塞齿(chǐ)，风(fēng)味共(gòng)同，养分丰厚(hòu)。

　　种(zhǒng)类首(shǒu)要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏(xūn)羊(yáng)肉、熏鸡肉、熏兔(tù)肉、熏狗肉等(děng)。

　　4、骨酥鱼(yú)

　　酥(sū)鱼又称骨(gǔ)酥鱼，是一道河北省的特征传(chuán)统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起(qǐ)源于我国骨(gǔ)酥鱼之乡(xiāng)河北赵家，魏晋时期由民间传入宫(gōng)中(zhōng)，北(běi)宋(sòng)初(chū)年被(bèi)太祖赵(zhào)匡胤(yìn)颁旨御封，从(cóng)此敬称”圣旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要(yào)害(hài)在料(liào)窨和秘(mì)制中心料。

　　5、手(shǒu)掰(bāi)肠

　　手(shǒu)掰肠是保定(dìng)的(de)一种特(tè)征美食，有点像哈尔滨的红(hóng)肠。

　　肠体(tǐ)绯(fēi)红油(yóu)亮，带着(zhe)诱人的(de)香味，看着就比一(yī)般腊肠好吃。

　　用手悄悄一(yī)掰，肠身应声而(ér)断，肠衣裂(liè)开时带着脆脆的轻响，咬在嘴(zuǐ)里，脆而不硬，微带弹性，添了几(jǐ)分咀嚼的(de)趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥(féi)美(měi)软嫩。

　　吃(chī)一口，浓郁(yù)的香(xiāng)味、细(xì)润的感觉占满了(le)口腔，丰满(mǎn)扎实(shí)，不由人称心如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜(fù)平烧(shāo)饼产(chǎn)自阜平。

　　阜平县(xiàn)坐落河北(běi)省(shěng)保定市，特产有大枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜(mì)等，可是最好吃的仍是要数(shù)美味可(kě)口的”阜平(píng)烧(shāo)饼”。

　　阜平(píng)烧饼是河北保定传(chuán)统小吃(chī)，阜平烧饼(bǐng)有两种(zhǒng)：一种厚(hòu)，滋味(wèi)纯粹(cuì)；一(yī)种(zhǒng)薄，酥脆可口。

　　制造办法是把烧饼温(wēn)水(shuǐ)和面(miàn)，折成烧饼形状，放入炉中烘烤，烹调办法也很特别，且酥脆可口(kǒu)、不油(yóu)不腻(nì)。

　　7、冰(bīng)糖葫芦

　　保定的冰(bīng)糖(táng)葫(hú)芦是一道美味可口的名小(xiǎo)吃(chī)，在河北省内家喻户晓。

　　在宋代和明代，就(jiù)呈现(xiàn)了蘸糖的单个红果，叫作(zuò)”糖(táng)堆(duī)儿”，到了清代，为食用便(biàn)利，呈现(xiàn)了穿成串的糖葫芦。

　　现在，糖葫芦种(zhǒng)类(lèi)把戏(xì)许多，有悉数山(shān)楂的、山(shān)楂加(jiā)红豆沙馅(xiàn)、山楂加绿(lǜ)豆沙(shā)馅(xiàn)、麻山(shān)药的等(děng)等，款(kuǎn)款(kuǎn)诱人，成为一(yī)种大众化(huà)的(de)街头食物。

　　大文(wén)学家鲁迅先生曾写过”我赠爱人双明珠，爱人赠我(wǒ)冰(bīng)糖葫(hú)芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺丝豆(dòu)腐(fǔ)是(shì)保(bǎo)定传统(tǒng)风味小吃，原产(chǎn)自(zì)”朱玉和(hé)豆(dòu)腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望不小，许多大饭店、熟(shú)肉店都经(jīng)销朱家螺(luó)丝豆腐，当(dāng)年仍是保定六(liù)味斋六味名吃中(zhōng)的一味。

　　朱掌柜是唐(táng)山(shān)丰盈人，祖使我不得开心颜上一句是什么上就做豆(dòu)腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉(ròu)是河北省传统名菜。

　　驴肉补血、补(bǔ)气、补虚，阿胶滋阴(yīn)补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不(bù)只滋味鲜美，还有(yǒu)保健功用。

　　火烧的发(fā)祥(xiáng)地为保定(dìng)市徐水县(xiàn)漕河镇。

　　漕河系河北省保定(dìng)市徐水县境内河流称(chēng)号(hào)，漕河镇以漕(cáo)河命(mìng)名。

　　漕河驴(lǘ)肉火烧(shāo)前史悠久。

　　漕河驴肉(ròu)先以大(dà)火(huǒ)后以温火炖，配(pèi)以近20种调料，烹(pēng)煮时间长，熟度透彻，色(sè)泽光润，肉香而不柴，香味漫长，松(sōng)软适口。

　　10、白(bái)肉(ròu)罩火烧

　　白肉(ròu)罩火烧，是河(hé)北保(bǎo)定的当地名吃之一，起源于清(qīng)末，在(zài)中华旅行社出书的《中华使我不得开心颜上一句是什么小吃》中(zhōng)，它赫然夺目。

　　它仍是(shì)保定名楼义春楼的首要名吃之一。

　　它的制造工艺精深，选择新鲜的猪肉，经重复(fù)冲刷熬制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄片，再(zài)配以撕(sī)成彩云状的火烧，用开过(guò)头汤重复浇(jiāo)制而成(chéng)。

　　它的吃法考究三吃六味，即(jí)以白肉罩火烧合作不(bù)同的辅料，便(biàn)能够吃(chī)出不同的风味(wèi)来，真(zhēn)是让人(rén)耐人(rén)寻(xún)味。

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