鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅(me)办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可(kě)以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅：2之间(jiān)变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

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