奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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