风味(wèi)发酵乳不(bù)是(shì)酸奶的。关于(yú)风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸奶，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶,和(hé)酸(suān)奶(nǎi)之间有什么区(qū)别，风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不是酸(suān)奶(nǎi)做的，风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶的一种等(děng)问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的知识答案：

风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其(qí)所含(hán)有的(de)营养成(chéng)分(fēn)和酸奶并不完全一致(zhì)，酸奶制作除了(le)添加必要的添加(jiā)以外，不会再加(jiā)入其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是风味发(fā)酵乳制作会加入(rù)2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物质(zhì)进行(xíng)发酵，还会添加一(yī)些粗粮谷物、果蔬(shū)，以改(gǎi)善口味和口感，所以风味发酵乳和酸(suān)奶并不一样(yàng)。

　　发酵(jiào)乳(rǔ)是一(yī)种酸性乳饮料，一(yī)般都是乳制品。

　　鲜奶为(wèi)主要原(yuán)材料，经过(guò)发酵或者没有(yǒu)经(jīng)过发酵制作出来的饮料，而酸(suān)奶的主要原材(cái)料(liào)是新(xīn)鲜牛奶(nǎi)，经(jīng)过发酵以后冷却灌装(zhuāng)制作出来的一种(zhǒng)牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶的区别(bié)

　　一、性质(zhì)不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发(fā)酵后(hòu)pH值降低，发酵前或后添(tiān)加或不添加食品(pǐn)添(tiān)加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬(shū)、谷物(wù)等制(zhì)成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜(tián)口味的(de)牛奶饮品(pǐn)，是以牛奶为(wèi)原(yuán)料，经过巴(bā)氏杀菌后再向牛奶(nǎi)中添加(jiā)有益(yì)菌（发酵剂），经发(fā)酵后，再冷却灌(guàn)装的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主要原(yuán)料(liào)不(bù)同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料(liào)：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加(jiā)剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白糖，全脂乳(rǔ)粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水化合(hé)物。

喝(hē)酸奶的(de)注意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因(yīn)为空(kōng)腹时胃内的(de)酸度(dù)大(dà)，在(zài)这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶内(nèi)特有(yǒu)的乳酸(suān)菌容(róng)易被(bèi)胃酸杀(shā)死，那(nà)样酸奶的保(bǎo)健(jiàn)作(zuò)用会大(dà)大减(jiǎn)弱。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝(hē)酸奶最好是(shì)在饭后1-2小时的(de)时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人(rén)知道酸(suān)奶里千千万万(wàn)的"菌(jūn)"是好东西，但(dàn)却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出(chū)来时，里面都是活菌(jūn)，只有冷藏才能将(jiāng)活(huó)菌很好地(dì)保存下(xià)来。

　　还(hái)有(yǒu)人喜(xǐ)欢把酸奶热(rè)了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸(suān)奶(nǎi)的口味，不妨自己(jǐ)在家添(tiān)加，果(guǒ)料、果酱、果浆(jiāng)都是经过多道(dào)工(gōng)艺加(jiā)工的，其自(zì)然性当然不如新(xīn)奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家把水果切块后放进酸奶。

风味发(fā)酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的(de)一种。

　　但是酸奶和(hé)风味发酵乳是不一样(yàng)的(de)，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而成的(de)。

　　作(zuò)为(wèi)一种(zhǒng)饮料，对人体有保健作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人(rén)们减肥(féi)，因为(wèi)它富(fù)含乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此之(zhī)外，酸(suān)奶还能促进肠(cháng)胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳制品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳也是一(yī)种(zhǒng)饮料，但没有(yǒu)酸奶营(yíng)养丰富(fù)。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加(jiā)了果(guǒ)粒或果蔬汁(zhī)，虽然营(yíng)养更加完善(shàn)合理(lǐ)，但(dàn)也稀释了(le)牛(niú)奶(nǎi)中原有的营养成分，营养价值没(méi)有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白(bái)质和钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远(yuǎn)不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了(le)摄昆明市属于几线城市，云南最好三个城市入更(gèng)多(duō)的乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的(de)改(gǎi)善作(zuò)用(yòng)，也要摄(shè)入菌落总数(shù)10的8次(cì)方才有足够(gòu)的(de)活(huó)性。

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