燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实(shí)现营收(shōu)和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如(rú)人意。不过(guò)，其(qí)高端产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低(dī)经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉(sù)时(shí)代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时(shí)淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个(gè)行业消费结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的(de)同时(shí)，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩(jì)的提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以上(shàng)产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报(bào)显示(shì)，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优(yōu)化经营(yíng)的(de)常用(yòng)手(shǒu)段(duàn)。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进(jìn)行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工(gōng)数(shù)合计(jì)为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地(dì)也为啤酒上市公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群(qún)货(huò)场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上(shàng)述目(mù)标土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地(dì)使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其(qí)拥有(yǒu)的地(dì)块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划(huà)新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受(yě)在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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