淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想到这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的(de)比例会是多(duō)少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变(biàn)稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会(huì)就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉(chén)淀(diàn)到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉(200mm是多少米，2000mm是多少米fěn)和水的(de)比(bǐ)例为(wèi)1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味汁调和而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗(200mm是多少米，2000mm是多少米ma)

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同(tóng)的东(dōng)西(xī),使用面(miàn)粉的话(huà)是达(dá)不(bù)到淀粉的(de)效果的,若是使用的(de)话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的(de)放在锅里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也(yě)可以在快(kuài)熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 200mm是多少米，2000mm是多少米