灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全(quán)部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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