面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的温度(dù)黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比(bǐ)黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置(zhì)作(zuò)为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把(bǎ)口密(mì)封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗