面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的(de)比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春(水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些chūn)秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(b水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些ǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度(dù)，直接(jiē)放在(zài)家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发(fā)酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么(me)做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才(cái)是最(zuì)完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉(fěn)

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