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观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是(shì)卵生的，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生(shēng)受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素(sù)D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的(de)活性(xìng)和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类、维(wéi)生素等(děng)水溶(róng)性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就(j观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪iù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和(hé)捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。